Introducción

Para cualquier amante del vino, decantarlo puede ser una experiencia única que mejora significativamente su sabor y disfrute. Decantar el vino correctamente es mucho más que simplemente abrir la botella de vino y verterlo en un decantador. En este artículo, te mostraré cómo decantar el vino correctamente para sacar el máximo provecho de cada botella y cada experiencia.

¿Por qué decantar el vino?

En general, el proceso de decantación se utiliza para eliminar los sedimentos del vino que se forman con el tiempo. Este sedimento, aunque inofensivo, puede afectar el sabor del vino y, por lo tanto, debe eliminarse antes de su consumo. Además, el proceso de decantación también permite que el vino "respire", lo que significa que se mezcla con el aire para lograr un sabor y aroma óptimo.

Qué vinos decantar

No todos los vinos necesitan ser decantados. En general, los vinos más jóvenes, como los tintos y blancos ligeros, no necesitan decantarse, ya que no producen suficientes sedimentos. Sin embargo, los vinos más antiguos, especialmente los tintos, pueden requerir decantación porque generalmente tienen sedimentos.

Cómo decantar un vino tinto

• 1. Coloca la botella de vino en posición vertical durante al menos unas horas antes de decantar para permitir que los sedimentos se asienten en el fondo de la botella.
• 2. Abre la botella de vino.
• 3. Limpia y seca el decantador antes de usarlo.
• 4. Inclina la botella sobre el decantador para verter lentamente el vino. Ten cuidado de no agitar la botella. Detén el vertido cuando empieces a ver los sedimentos. Si el vino es muy antiguo, es posible que debas usar un filtro de malla para evitar que los sedimentos caigan en el decantador.
• 5. Deja el vino reposar en el decantador durante al menos 30 minutos. Esto permitirá que el vino respire y se mezcle con el aire para mejorar su sabor y aroma.
• 6. Sirve el vino del decantador.

Cómo decantar un vino blanco

Los vinos blancos no necesitan decantación para eliminar los sedimentos. Sin embargo, puedes decantar un vino blanco joven para oxigenarlo y mejorar su sabor y aroma.

• 1. Abre la botella de vino.
• 2. Limpia y seca el decantador antes de usarlo.
• 3. Inclina la botella sobre el decantador para verter lentamente el vino. Ten cuidado de no agitar la botella.
• 4. Deja que el vino respire en el decantador durante al menos 15 minutos antes de servirlo.
• 5. Sirve el vino del decantador.

Conclusión

Decantar el vino es más fácil de lo que muchas personas piensan, y puede mejorar drásticamente la experiencia de beber vino. A través de este artículo, hemos revisado los pasos necesarios para decantar un vino tinto o blanco. Con suerte, después de leer este artículo, estarás más preparado para decantar tu próximo vino y disfrutarlo plenamente.