Amantes del queso, ¡atentos!: descubre la cocina suiza
La cocina suiza
La cocina suiza es muy rica y variada, con platos típicos de cada una de sus regiones y que se han popularizado en todo el mundo. Sin embargo, algunos de los alimentos más representativos de la gastronomía suiza son los quesos.
Los quesos suizos
Los quesos suizos son mundialmente conocidos por su sabor y calidad. Existen más de 450 tipos de quesos suizos, cada uno con características únicas y especiales. Algunos de los quesos más populares son:
- El Gruyère: es uno de los quesos más famosos de Suiza, conocido por su sabor suave y dulce.
- El Emmental: famoso por sus agujeros, este queso de sabor ligeramente avellanado es ideal para preparar sándwiches y snacks.
- El Tête de Moine: significa "cabeza de monje" y es conocido por su sabor fuerte y picante. Se suele servir en forma de flor, cortándolo con un cuchillo especial.
Recetas con queso suizo
La cocina suiza ofrece una gran cantidad de recetas deliciosas que tienen al queso como ingrediente principal. A continuación, presentamos algunas de las más populares:
Fondue de queso
La fondue de queso es uno de los platos más famosos de la gastronomía suiza. Para prepararla, se necesita:
- 400 gramos de queso suizo
- 1 diente de ajo
- 1 vaso de vino blanco seco
- Pimienta negra
- Maicena
- 1 barra de pan
Para preparar la fondue, se debe rallar el queso suizo y mezclarlo con la maicena. Después, frotar el fondo de una cazuela con el ajo y añadir el vino blanco. Cocinar a fuego medio hasta que el vino se reduzca y añadir el queso rallado. Mezclar con una cuchara de madera hasta que se funda el queso por completo. Añadir pimienta negra al gusto y servir en una cazuela de fondue con el pan cortado en trozos.
Raclette
La raclette es otro de los platos típicos de la cocina suiza, que consiste en queso fundido acompañado de patatas, pepinillos y cebolla. Los ingredientes que se necesitan son:
- 4 patatas grandes
- 300 gramos de queso raclette
- Cebolla
- Pepinillos
Para preparar la raclette, se deben cocinar las patatas en una olla con agua y sal hasta que estén blandas. Mientras tanto, se debe fundir el queso raclette en una sartén especial para raclette. Cuando las patatas estén cocidas, se pelan y se cortan en rodajas finas. Se sirven en un plato junto con el queso fundido, cebolla y pepinillos.
Conclusiones
La gastronomía suiza es muy rica y variada, y los quesos suizos son sin duda uno de sus productos más conocidos. Las recetas con queso suizo son deliciosas y fáciles de preparar, perfectas para cualquier ocasión especial. Si eres amante del queso, te recomendamos que pruebes la cocina suiza.
