Comida japonesa: una propuesta diferente para tus cenas en casa
Introducción
La comida japonesa es una propuesta diferente para tus cenas en casa. Esta gastronomía cuenta con una amplia variedad de sabores, texturas y presentaciones que la hacen única y muy valorada en todo el mundo. Pensando en ti, te traemos una selección de los platos más representativos de la cocina japonesa.
La historia de la comida japonesa
La comida japonesa tiene una rica historia que se remonta a muchos siglos atrás. La misma ha sido influenciada por diversas culturas como la china, coreana y portuguesa. Desde sus orígenes, la comida japonesa ha buscado un equilibrio entre la estética y el sabor. La presentación de la comida es tan importante para ellos como el sabor en sí mismo.
Los ingredientes de la comida japonesa
La comida japonesa se caracteriza por el uso de ingredientes frescos y de alta calidad. El pescado y los mariscos son el ingrediente principal de muchos platillos japoneses, por lo que es importante que sea fresco. También utilizan vegetales, arroz, fideos y algas en sus platos. El sabor se logra mediante la utilización de condimentos como la salsa de soja, el sake, el mirin, entre otros.
Tipos de cocina japonesa
La cocina japonesa cuenta con una gran variedad de platos que varían según la región. A continuación, te presentamos algunos de los platillos más conocidos:
Sushi
El sushi es uno de los platillos más populares de la comida japonesa en todo el mundo. Consiste en arroz cocido adobado con vinagre, con una lámina de alga nori o una fina lámina de pescado crudo o cocido en la parte superior.
Sashimi
El sashimi es otro platillo muy conocido que consiste en pescado y mariscos crudos cortados en finas láminas y acompañados con wasabi y salsa de soja.
Tonkatsu
El tonkatsu es un plato que consiste en carne de cerdo empanada y frita acompañada con arroz y una salsa especial hecha a base de dashi, soja y sake.
Okonomiyaki
El okonomiyaki es una especie de tortilla japonesa que puede llevar casi cualquier cosa, desde carne hasta mariscos y verduras. Se cocina en una plancha y luego se le añade una salsa especial a base de mayonesa, salsa de soja, katsuobushi y aonori.
Ramen
El ramen es un plato de fideos chinos que se ha convertido en uno de los platillos más populares de la comida japonesa. Consiste en fideos en un caldo hecho a base de carne, vegetales y huesos de cerdo.
Restaurantes de comida japonesa en el mundo
La comida japonesa ha logrado expandirse por todo el mundo y es posible encontrar restaurantes especializados en esta gastronomía en cualquier parte del mundo. Algunos de los restaurantes más destacados son:
- Jiro Sushi, Tokio, Japón
- Sukiyabashi Jiro, Tokio, Japón
- Matsugen, Nueva York, Estados Unidos
- Aoki, Singapur
- Zuma, Londres, Reino Unido
Cómo preparar comida japonesa en casa
Si quieres disfrutar de la comida japonesa en casa, aquí te presentamos algunos platillos que puedes preparar por ti mismo:
Sushi rolls caseros
Ingredientes:
- arroz japonés
- alga nori
- vinagre de arroz
- azúcar
- sal
- rebanadas de pescado (salmón, atún, anguila, etc.)
- aguacate
- pepino
- semillas de sésamo
Procedimiento:
- Cocina el arroz japonés y añade el vinagre de arroz, azúcar y sal para darle sabor.
- Corta el pescado, el aguacate y el pepino en rebanadas finas.
- Coloca el alga nori sobre una esterilla de bambú y esparce el arroz sobre el alga. Sella el arroz aplastándolo ligeramente.
- Coloca las rebanadas de pescado, aguacate y pepino sobre el arroz. Enrolla el alga nori apretando ligeramente para que el sushi no se desarme.
- Decora con semillas de sésamo y corta el sushi en rodajas.
Ramen casero
Ingredientes:
- fideos ramen
- caldo a base de huesos de cerdo, verduras y especias
- carne de cerdo en rodajas
- huevo cocido
- nori
- brotes de soja
- nabos encurtidos
- cebolla verde
- salsa de soja
- vinagre de arroz
- mirin
- azúcar
Procedimiento:
- Cocina los fideos de acuerdo a las instrucciones del paquete.
- Corta la carne de cerdo en rodajas y fríelas hasta que estén doradas.
- Corta la cebolla verde en rodajas finas.
- Para preparar la salsa, mezcla salsa de soja, vinagre de arroz, mirin y azúcar en una olla y caliéntala a fuego medio.
- Sirve los fideos en un tazón grande y añade el caldo.
- Añade la carne de cerdo, el huevo cocido en rodajas, nori, brotes de soja, nabos encurtidos y cebolla verde al tazón.
- Vierte la salsa sobre el ramen y disfruta.
Conclusión
Si estás buscando una propuesta diferente para tus cenas en casa, la comida japonesa es una excelente opción. Esta gastronomía cuenta con una gran variedad de platillos que pueden ser disfrutados en cualquier lugar del mundo. Aprender a preparar algunos de estos platillos en casa es una gran idea para sorprender a tus amigos y familiares. Recuerda siempre utilizar ingredientes frescos y de alta calidad para lograr el mejor sabor posible. ¡Que disfrutes tu cena japonesa en casa!
