Comida para toda ocasión: causa rellena
Perú es un país lleno de sabores y diversidad cultural, y una muestra de ello es la causa rellena. Este plato típico peruano es muy versátil y se adapta a cualquier ocasión, desde reuniones familiares hasta eventos más formales. Sin duda, es una de las opciones más populares en la gastronomía peruana.
¿Qué es la causa rellena?
La causa rellena es un plato frío que se compone principalmente de papas amarillas cocidas y aliñadas con limón, sal y ají amarillo. A esta mezcla se le agrega también aceitunas, cebolla, cilantro y, según la región de Perú, palta o rocoto. El relleno se puede hacer con diversos ingredientes, siendo los más populares el pollo, el atún y los mariscos.
Es un plato muy fácil de preparar y que no requiere de mucho tiempo en la cocina, lo que lo hace una excelente opción para cualquier ocasión. Además, se puede servir en porciones individuales o en una gran bandeja, lo cual lo hace perfecto para compartir.
¿Cómo preparar la causa rellena?
Para preparar este plato necesitas los siguientes ingredientes:
- 2 kilos de papas amarillas
- 1 taza de ají amarillo molido
- 1/2 taza de aceite vegetal
- 3 limones
- 1/4 taza de caldo de pollo
- 1/2 cebolla picada en cuadritos
- 1/4 taza de cilantro picado
- 1/4 taza de aceitunas negras sin hueso
- 1/2 taza de palta picada en cuadritos
- Sal y pimienta al gusto
- 1 kilo de pollo cocido y deshilachado
Para la preparación, sigue estos pasos:
- Cocinar las papas amarillas con sal hasta que estén suaves. Pelarlas y ponerlas en un recipiente. Aplastarlas con un tenedor o un pasapuré hasta formar un puré.
- Sazonar el puré con el ají amarillo molido, la sal, la pimienta, el aceite, el caldo de pollo y el jugo de limón. Mezclarlo todo bien.
- Agregar la cebolla, el cilantro, las aceitunas y la palta al puré. Mezclar bien.
- Armar la causa con el pollo deshilachado. Poner una capa de puré, una capa de pollo y repetir el proceso.
- Finalmente, se puede decorar con huevo duro, hojas de lechuga y aceitunas.
¡Y listo! Ya tienes una deliciosa causa rellena para compartir con familiares y amigos.
¿Cómo se puede servir la causa rellena?
La causa rellena puede servirse en porciones individuales o en una gran bandeja, pero siempre acompañada de una buena ensalada de lechuga y tomate. La manera de presentación también puede variar, dependiendo de la ocasión. Por ejemplo, puedes presentarla en forma de rollo o en forma de torpedo, lo importante es que esté bien decorada para impresionar a tus invitados.
¿Dónde se puede encontrar la causa rellena?
La causa rellena se puede encontrar en la mayoría de los restaurantes peruanos en todo el mundo, pero si no tienes un restaurante peruano cerca de ti, ¡no te preocupes! Es un plato muy fácil de preparar en casa y además puedes adaptarlo a tu propio gusto agregando los ingredientes que más te gusten.
En conclusión, la causa rellena es una excelente opción para cualquier ocasión. Es fácil de preparar, deliciosa y muy versátil. Con este plato podrás dar un toque peruano a tus reuniones y agradar a todos tus amigos y familiares con su sabor único.
