Del norte al sur: arroz con pollo
Introducción
El arroz con pollo es un plato muy popular en toda Latinoamérica. Es una combinación sencilla pero deliciosa de arroz y pollo, con diferentes ingredientes y variaciones según la región en la que se prepare. Desde el norte de México hasta el sur de Argentina, este plato es un clásico que no puede faltar en la mesa de cualquier hogar. En este artículo vamos a hablar de las distintas versiones del arroz con pollo en varios países.
El arroz con pollo en México
En México, el arroz con pollo se llama "arroz rojo" debido al tomate y los chiles que se usan en su preparación. Además del arroz y el pollo, también lleva cebolla, ajo, pimiento, comino, cilantro y algunas especias más.
Para preparar el arroz rojo, primero se cocina el pollo en un poco de aceite hasta que esté dorado. Luego se añaden las verduras picadas y se cocinan hasta que estén suaves. Finalmente se agrega el arroz y se cocina en el líquido de la cocción del pollo y las verduras.
El arroz rojo es un plato que se suele servir como acompañante de otros platillos, pero también puede ser un plato principal si se le agrega suficiente pollo.
El arroz con pollo en Perú
El arroz con pollo en Perú se llama "arroz con pollo a la peruana" y es uno de los platos más populares en la gastronomía peruana. En esta versión, el arroz se cocina con cerveza y cilantro, lo que le da un sabor único y delicioso.
Además del arroz y el pollo, también se le agrega pimiento, cebolla y ajo. El secretito de esta receta es marinar el pollo previamente en cerveza, lo que le da un sabor increíble y hace que quede más suave.
El arroz con pollo a la peruana se sirve con una salsa de ají amarillo o rocoto y ensalada. Es un plato muy completo y satisfactorio.
El arroz con pollo en Colombia
El arroz con pollo en Colombia es conocido como "arroz con pollo valluno" y es un plato típico de la región del Valle del Cauca. Lo que lo hace diferente de otras versiones es que lleva cerveza y cúrcuma, lo que le da un aroma y sabor únicos.
Para preparar el arroz con pollo valluno, primero se cocina el pollo en un poco de aceite. Luego se agrega cebolla, ajo, pimiento y arroz. Después se agrega cerveza, caldo de pollo y cúrcuma y se cocina hasta que el arroz esté listo.
El arroz con pollo valluno se sirve con plátano maduro frito y aguacate. Es un plato delicioso que no te puedes perder si visitas el Valle del Cauca.
El arroz con pollo en Argentina
En Argentina, el arroz con pollo se llama "arroz con pollo a la chorrillana" y es un plato típico de la región de Buenos Aires. Lo que lo hace diferente de otras versiones es que lleva jamón y queso, lo que le da un sabor diferente y delicioso.
Para preparar el arroz con pollo a la chorrillana, primero se cocina el pollo en un poco de aceite. Luego se agrega cebolla, ajo, pimiento, arroz y tomate. Después se agrega agua y se cocina hasta que el arroz esté listo.
Antes de servir, se agrega jamón cocido y queso rallado. Se puede servir con una ensalada fresca, y es un plato muy completo y satisfactorio.
Conclusión
El arroz con pollo es un plato delicioso y versátil que se prepara en diferentes formas en toda Latinoamérica. Desde el norte de México hasta el sur de Argentina, hay diferentes versiones que llevan ingredientes únicos y sabores deliciosos.
Ya sea que te guste el arroz con pollo con cerveza, tomate, jamón o queso, no puedes negar que este es un plato sencillo y sabroso que siempre será una opción deliciosa para compartir en familia o con amigos. ¡Anímate a probar distintas versiones de arroz con pollo y a explorar la increíble diversidad de la cocina latinoamericana!
