Sabores marineros: jalea de mariscos

La gastronomía del mar es muy variada y deliciosa, y nada como una sabrosa jalea de mariscos para deleitar nuestros paladares. La jalea de mariscos es una preparación típica de la costa peruana y se caracteriza por ser un plato frío y refrescante. En este artículo, te contaremos todo lo que necesitas saber para preparar esta deliciosa entrada.

Ingredientes:

- 4 tazas de caldo de pescado

- 2 tazas de surimi picado

- 2 tazas de camarones cocidos y picados

- 2 tazas de pulpo cocido y picado

- 1/2 taza de jugo de limón

- 2 sobres de gelatina sin sabor

- Sal y pimienta al gusto

- Hojas de lechuga

- Huevo duro

- Aceitunas negras

- Salsa golf

Preparación:

1. En una olla grande, coloca el caldo de pescado y lleva a ebullición.

2. Agrega el surimi picado y cocina por unos minutos hasta que se cocinen.

3. Agrega los camarones y el pulpo picado.

4. Agrega sal y pimienta al gusto.

5. Disuelve los sobres de gelatina en el jugo de limón y agrégalo a la olla.

6. Incorpora bien todos los ingredientes y retira del fuego.

7. Deja enfriar por unos minutos y vierte la preparación en un recipiente rectangular.

8. Lleva al refrigerador por al menos dos horas para que se solidifique completamente.

9. Retira la jalea del refrigerador y corta en cubos.

10. Sirve en platos, decorando con hojas de lechuga, huevo duro picado, aceitunas y salsa golf.

11. Sirve frío y disfruta de su delicioso sabor marinero.

Consejos:

- Puedes agregar otros mariscos como almejas o mejillones según tu preferencia.

- Si quieres agregarle un toque de picante, puedes agregar ají picado.

- La cantidad de jugo de limón puede ser ajustada según tu preferencia.

- Puedes servir la jalea sobre tostadas o crackers para una presentación diferente.

- La salsa golf puede ser reemplazada por una salsa tártara o una salsa de tomate picante.

Conclusion:

La jalea de mariscos es un plato que combina el delicioso sabor de los mariscos con la frescura de una preparación fría. Es perfecta para las épocas de calor y para deleitar a tus invitados en una cena especial. Con esta receta, podrás preparar una exquisita jalea de mariscos en simples pasos y sorprender a todos con tus habilidades culinarias. ¡Bon appétit!