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Recetas con frutas tropicales para postres llenos de sabor

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Introducción

La gastronomía es una de las expresiones culturales más ricas e importantes del mundo. A través de la comida, podemos conocer las tradiciones, costumbres y sabores de diferentes lugares. Y dentro de esa rica variedad de sabores, las frutas tropicales tienen un lugar especial. Con su aroma y sabor intenso, son el ingrediente perfecto para hacer postres deliciosos y llenos de sabor.

Mangos

Los mangos son una fruta tropical y exótica con un sabor dulce y sabroso. Pero no solo son deliciosos sino que también son muy saludables, ya que contienen vitaminas A y C, además de fibra. Entre los postres que se pueden hacer con mangos, se encuentra el pastel de mango, la mousse de mango, el helado de mango y la tarta de queso con mango.

Pastel de mango

  • Ingredientes
  • 250 gramos de harina
  • 150 gramos de mantequilla
  • 5 yemas de huevo
  • 2 mangos maduros
  • 500 ml de leche
  • 140 gramos de azúcar
  • 1 cucharada de esencia de vainilla
  • Preparación
  • Comenzamos haciendo la masa del pastel. Mezclamos la harina con la mantequilla hasta que se forme una masa homogénea. Agregamos las yemas de huevo y mezclamos bien. Extendemos esta masa sobre un molde previamente engrasado y horneamos durante 20 minutos a 180 grados.
  • Mientras tanto, pelamos los mangos y los troceamos en cubos pequeños. En una olla, mezclamos la leche, el azúcar y la esencia de vainilla y llevamos a fuego medio. Agregamos los mangos y seguimos removiendo hasta que se forme una crema espesa y suave. Dejamos enfriar.
  • Cuando esté listo, ponemos la crema de mango sobre la masa ya horneada y refrigeramos durante al menos 30 minutos antes de servir.

Mousse de mango

  • Ingredientes
  • 2 mangos maduros
  • 400 gramos de nata
  • 4 hojas de gelatina
  • 2 claras de huevo
  • 80 gramos de azúcar
  • Preparación
  • Pelamos los mangos y los troceamos en cubos pequeños. Los ponemos en la licuadora y los batimos hasta que se forme un puré suave. Reservamos.
  • En un bol, mezclamos la nata y el azúcar hasta que se forme una crema batida suave. Reservamos.
  • Hidratamos las hojas de gelatina en agua fría durante 5 minutos.
  • En otro bol, batimos las claras de huevo a punto de nieve. Reservamos.
  • En un cazo, calentamos 3 cucharadas de agua y disolvemos la gelatina en ella. Agregamos el puré de mango y mezclamos bien. Agregamos la crema de nata y mezclamos suavemente hasta que estén bien incorporados. Añadimos las claras de huevo a punto de nieve y mezclamos con cuidado para que no se bajen.
  • Repartimos la mezcla en moldes individuales y refrigeramos durante al menos 2 horas antes de servir.

Helado de mango

  • Ingredientes
  • 2 mangos maduros
  • 400 ml de leche de coco
  • 80 gramos de azúcar
  • 1 cucharada de zumo de limón
  • Preparación
  • Pelamos los mangos y los troceamos en pedazos pequeños. Los ponemos en la licuadora y los batimos hasta que se forme un puré suave. Reservamos.
  • En una olla, mezclamos la leche de coco, el azúcar y el zumo de limón y llevamos a fuego medio, mezclando constantemente.
  • Cuando la mezcla comience a hervir, agregamos el puré de mango y mezclamos bien. Retiramos del fuego y dejamos enfriar a temperatura ambiente.
  • Una vez que la mezcla esté fría, la ponemos en la heladera y seguimos las instrucciones del fabricante para hacer el helado.
  • Cuando esté listo, ponemos el helado en un bol y lo ponemos en el congelador durante al menos 2 horas antes de servir.

Tarta de queso con mango

  • Ingredientes
  • 150 gramos de galletas tipo maría
  • 100 gramos de mantequilla
  • 3 mangos maduros
  • 500 gramos de queso crema
  • 200 gramos de azúcar
  • 4 huevos
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • Preparación
  • Trituramos las galletas y las mezclamos con la mantequilla derretida hasta que se forme una masa homogénea. Extendemos esta masa sobre un molde previamente engrasado y horneamos durante 20 minutos a 180 grados.
  • Pelamos los mangos y los troceamos en cubos pequeños. Reservamos.
  • En un bol, mezclamos el queso crema con el azúcar hasta que se forme una crema suave. Agregamos los huevos de uno en uno y seguimos mezclando hasta que estén bien incorporados. Añadimos la esencia de vainilla y mezclamos de nuevo.
  • Agregamos los mangos a la mezcla de queso crema y mezclamos bien.
  • Vertemos la mezcla sobre la base de galleta ya horneada y refrigeramos durante al menos 2 horas antes de servir.

Piñas

La piña es otra fruta tropical deliciosa y muy popular en todo el mundo. Su sabor ácido y dulce la hace perfecta para postres como el pastel de piña, la ensalada de frutas tropicales y la piña rellena.

Pastel de piña

  • Ingredientes
  • 250 gramos de harina
  • 150 gramos de mantequilla
  • 5 yemas de huevo
  • 1 piña
  • 500 ml de leche
  • 140 gramos de azúcar
  • 1 cucharada de esencia de vainilla
  • Preparación
  • Comenzamos haciendo la masa del pastel. Mezclamos la harina con la mantequilla hasta que se forme una masa homogénea. Agregamos las yemas de huevo y mezclamos bien. Extendemos esta masa sobre un molde previamente engrasado y horneamos durante 20 minutos a 180 grados.
  • Mientras tanto, pelamos la piña y la cortamos en cubos pequeños. En una olla, mezclamos la leche, el azúcar y la esencia de vainilla y llevamos a fuego medio. Agregamos los cubos de piña y seguimos removiendo hasta que se forme una crema espesa y suave. Dejamos enfriar.
  • Cuando esté listo, ponemos la crema de piña sobre la masa ya horneada y refrigeramos durante al menos 30 minutos antes de servir.

Ensalada de frutas tropicales

  • Ingredientes
  • 1 piña
  • 1 mango
  • 1 papaya
  • 1 plátano
  • 1 kiwi
  • 1 naranja
  • 100 gramos de queso fresco
  • 100 gramos de coco rallado
  • Preparación
  • Pelamos y cortamos todas las frutas en cubos pequeños. Las ponemos en un bol y mezclamos bien.
  • Cortamos el queso fresco en cubos pequeños y agregamos al bol. Mezclamos de nuevo.
  • Agregamos el coco rallado a la ensalada y mezclamos suavemente.
  • Servimos bien frío como postre o snack.

Piña rellena

  • Ingredientes
  • 1 piña
  • 500 gramos de helado de vainilla
  • 100 gramos de nueces picadas
  • 100 gramos de pasas
  • 100 gramos de cerezas marrasquino
  • 100 gramos de coco rallado
  • Preparación
  • Pelamos la piña, la cortamos en dos a lo largo y la vaciamos. Reservamos la pulpa de piña.
  • En un bol, mezclamos el helado con las nueces, pasas, cerezas y coco rallado. Agregamos la pulpa de piña y mezclamos bien.
  • Rellenamos la piña con la mezcla de helado y frutas y refrigeramos durante al menos 1 hora antes de servir.

Papayas

La papaya es una fruta tropical de sabor único y muy saludable. Es rica en vitamina C, potasio y fibra y puede ser utilizada en postres como la macedonia de frutas tropicales, el batido de papaya y banana, la tarta de papaya y el flan de papaya.

Macedonia de frutas tropicales

  • Ingredientes
  • 1 papaya
  • 1 mango
  • 1 plátano
  • 1 kiwi
  • 1 naranja
  • 100 gramos de coco rallado
  • Preparación
  • Pelamos y cortamos todas las frutas en cubos pequeños. Las ponemos en un bol y mezclamos bien.
  • Agregamos el coco rallado a la ensalada y mezclamos suavemente.
  • Servimos bien frío como postre o snack.

Batido de papaya y banana

  • Ingredientes
  • 1 papaya
  • 1 plátano
  • 250 ml de leche de almendras
  • 1 cucharada de miel
  • Preparación
  • Pelamos la papaya y la cortamos en cubos pequeños.
  • Cortamos el plátano en rodajas.
  • Ponemos todos los ingredientes en la licuadora y batimos hasta que estén bien mezclados.
  • Servimos en un vaso con hielo al gusto.

Tarta de papaya

  • Ingredientes
  • 250 gramos de harina
  • 150 gramos de mantequilla
  • 5 yemas de huevo
  • 1 papaya madura
  • 500 ml de nata
  • 200 gramos de azúcar
  • 4 huevos
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • Preparación
  • Comenzamos haciendo la masa del pastel. Mezclamos la harina con la mantequilla hasta que se forme una masa homogénea. Agregamos las yemas de huevo y mezclamos bien. Extendemos esta masa sobre un molde previamente engrasado y horneamos durante 20 minutos a 180 grados.
  • Mientras tanto, pelamos la papaya y la cortamos en cubos pequeños. En una olla, mezclamos la nata con el azúcar y la esencia de vainilla y llevamos a fuego medio. Agregamos los cubos de papaya y seguimos removiendo hasta que se forme una crema espesa y suave. Dejamos enfriar.
  • En un bol, mezclamos los huevos y agregamos la crema de papaya. Mezclamos bien.
  • Ponemos la mezcla sobre la masa ya horneada y refrigeramos durante al menos 2 horas antes de servir.

Flan de papaya

  • Ingredientes
  • 1 papaya
  • 400 ml de leche evaporada
  • 400 ml de leche condensada
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 6 huevos
  • Preparación
  • Pelamos la papaya y la cortamos en cubos pequeños. La ponemos en la licuadora y la batimos hasta que se forme un puré suave.
  • En una olla, mezclamos la leche evaporada, la leche condensada y la esencia de vainilla y llevamos a fuego medio hasta que hierva. Retiramos del fuego y dejamos enfriar.
  • En otro bol, batimos los huevos y agregamos la mezcla de leche. Mezclamos bien.
  • Agregamos el puré de papaya a la mezcla de huevo y leche y mezclamos de nuevo.
  • Ponemos la mezcla en un molde para flan previamente caramelizado y horneamos durante 1 hora a 180 grados.
  • Cuando esté listo, dejamos enfriar a temperatura ambiente y refrigeramos durante al menos 2 horas antes de servir.

Conclusiones

Las frutas tropicales son una verdadera maravilla. No solo son deliciosas y llenas de sabor, sino que también son muy saludables y se pueden utilizar en una gran cantidad de recetas de postres. Ya sea en una tarta, en un helado, en una ensalada o en un batido, las frutas tropicales siempre le darán ese toque de exotismo y frescura que tanto nos gusta. Así que si quieres sorprender a tus invitados con un delicioso postre lleno de sabor, no dudes en utilizar frutas tropicales como