Recetas con frutas tropicales para postres llenos de sabor
Introducción
La gastronomía es una de las expresiones culturales más ricas e importantes del mundo. A través de la comida, podemos conocer las tradiciones, costumbres y sabores de diferentes lugares. Y dentro de esa rica variedad de sabores, las frutas tropicales tienen un lugar especial. Con su aroma y sabor intenso, son el ingrediente perfecto para hacer postres deliciosos y llenos de sabor.
Mangos
Los mangos son una fruta tropical y exótica con un sabor dulce y sabroso. Pero no solo son deliciosos sino que también son muy saludables, ya que contienen vitaminas A y C, además de fibra. Entre los postres que se pueden hacer con mangos, se encuentra el pastel de mango, la mousse de mango, el helado de mango y la tarta de queso con mango.
Pastel de mango
- Ingredientes
- 250 gramos de harina
- 150 gramos de mantequilla
- 5 yemas de huevo
- 2 mangos maduros
- 500 ml de leche
- 140 gramos de azúcar
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- Preparación
- Comenzamos haciendo la masa del pastel. Mezclamos la harina con la mantequilla hasta que se forme una masa homogénea. Agregamos las yemas de huevo y mezclamos bien. Extendemos esta masa sobre un molde previamente engrasado y horneamos durante 20 minutos a 180 grados.
- Mientras tanto, pelamos los mangos y los troceamos en cubos pequeños. En una olla, mezclamos la leche, el azúcar y la esencia de vainilla y llevamos a fuego medio. Agregamos los mangos y seguimos removiendo hasta que se forme una crema espesa y suave. Dejamos enfriar.
- Cuando esté listo, ponemos la crema de mango sobre la masa ya horneada y refrigeramos durante al menos 30 minutos antes de servir.
Mousse de mango
- Ingredientes
- 2 mangos maduros
- 400 gramos de nata
- 4 hojas de gelatina
- 2 claras de huevo
- 80 gramos de azúcar
- Preparación
- Pelamos los mangos y los troceamos en cubos pequeños. Los ponemos en la licuadora y los batimos hasta que se forme un puré suave. Reservamos.
- En un bol, mezclamos la nata y el azúcar hasta que se forme una crema batida suave. Reservamos.
- Hidratamos las hojas de gelatina en agua fría durante 5 minutos.
- En otro bol, batimos las claras de huevo a punto de nieve. Reservamos.
- En un cazo, calentamos 3 cucharadas de agua y disolvemos la gelatina en ella. Agregamos el puré de mango y mezclamos bien. Agregamos la crema de nata y mezclamos suavemente hasta que estén bien incorporados. Añadimos las claras de huevo a punto de nieve y mezclamos con cuidado para que no se bajen.
- Repartimos la mezcla en moldes individuales y refrigeramos durante al menos 2 horas antes de servir.
Helado de mango
- Ingredientes
- 2 mangos maduros
- 400 ml de leche de coco
- 80 gramos de azúcar
- 1 cucharada de zumo de limón
- Preparación
- Pelamos los mangos y los troceamos en pedazos pequeños. Los ponemos en la licuadora y los batimos hasta que se forme un puré suave. Reservamos.
- En una olla, mezclamos la leche de coco, el azúcar y el zumo de limón y llevamos a fuego medio, mezclando constantemente.
- Cuando la mezcla comience a hervir, agregamos el puré de mango y mezclamos bien. Retiramos del fuego y dejamos enfriar a temperatura ambiente.
- Una vez que la mezcla esté fría, la ponemos en la heladera y seguimos las instrucciones del fabricante para hacer el helado.
- Cuando esté listo, ponemos el helado en un bol y lo ponemos en el congelador durante al menos 2 horas antes de servir.
Tarta de queso con mango
- Ingredientes
- 150 gramos de galletas tipo maría
- 100 gramos de mantequilla
- 3 mangos maduros
- 500 gramos de queso crema
- 200 gramos de azúcar
- 4 huevos
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Preparación
- Trituramos las galletas y las mezclamos con la mantequilla derretida hasta que se forme una masa homogénea. Extendemos esta masa sobre un molde previamente engrasado y horneamos durante 20 minutos a 180 grados.
- Pelamos los mangos y los troceamos en cubos pequeños. Reservamos.
- En un bol, mezclamos el queso crema con el azúcar hasta que se forme una crema suave. Agregamos los huevos de uno en uno y seguimos mezclando hasta que estén bien incorporados. Añadimos la esencia de vainilla y mezclamos de nuevo.
- Agregamos los mangos a la mezcla de queso crema y mezclamos bien.
- Vertemos la mezcla sobre la base de galleta ya horneada y refrigeramos durante al menos 2 horas antes de servir.
Piñas
La piña es otra fruta tropical deliciosa y muy popular en todo el mundo. Su sabor ácido y dulce la hace perfecta para postres como el pastel de piña, la ensalada de frutas tropicales y la piña rellena.
Pastel de piña
- Ingredientes
- 250 gramos de harina
- 150 gramos de mantequilla
- 5 yemas de huevo
- 1 piña
- 500 ml de leche
- 140 gramos de azúcar
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- Preparación
- Comenzamos haciendo la masa del pastel. Mezclamos la harina con la mantequilla hasta que se forme una masa homogénea. Agregamos las yemas de huevo y mezclamos bien. Extendemos esta masa sobre un molde previamente engrasado y horneamos durante 20 minutos a 180 grados.
- Mientras tanto, pelamos la piña y la cortamos en cubos pequeños. En una olla, mezclamos la leche, el azúcar y la esencia de vainilla y llevamos a fuego medio. Agregamos los cubos de piña y seguimos removiendo hasta que se forme una crema espesa y suave. Dejamos enfriar.
- Cuando esté listo, ponemos la crema de piña sobre la masa ya horneada y refrigeramos durante al menos 30 minutos antes de servir.
Ensalada de frutas tropicales
- Ingredientes
- 1 piña
- 1 mango
- 1 papaya
- 1 plátano
- 1 kiwi
- 1 naranja
- 100 gramos de queso fresco
- 100 gramos de coco rallado
- Preparación
- Pelamos y cortamos todas las frutas en cubos pequeños. Las ponemos en un bol y mezclamos bien.
- Cortamos el queso fresco en cubos pequeños y agregamos al bol. Mezclamos de nuevo.
- Agregamos el coco rallado a la ensalada y mezclamos suavemente.
- Servimos bien frío como postre o snack.
Piña rellena
- Ingredientes
- 1 piña
- 500 gramos de helado de vainilla
- 100 gramos de nueces picadas
- 100 gramos de pasas
- 100 gramos de cerezas marrasquino
- 100 gramos de coco rallado
- Preparación
- Pelamos la piña, la cortamos en dos a lo largo y la vaciamos. Reservamos la pulpa de piña.
- En un bol, mezclamos el helado con las nueces, pasas, cerezas y coco rallado. Agregamos la pulpa de piña y mezclamos bien.
- Rellenamos la piña con la mezcla de helado y frutas y refrigeramos durante al menos 1 hora antes de servir.
Papayas
La papaya es una fruta tropical de sabor único y muy saludable. Es rica en vitamina C, potasio y fibra y puede ser utilizada en postres como la macedonia de frutas tropicales, el batido de papaya y banana, la tarta de papaya y el flan de papaya.
Macedonia de frutas tropicales
- Ingredientes
- 1 papaya
- 1 mango
- 1 plátano
- 1 kiwi
- 1 naranja
- 100 gramos de coco rallado
- Preparación
- Pelamos y cortamos todas las frutas en cubos pequeños. Las ponemos en un bol y mezclamos bien.
- Agregamos el coco rallado a la ensalada y mezclamos suavemente.
- Servimos bien frío como postre o snack.
Batido de papaya y banana
- Ingredientes
- 1 papaya
- 1 plátano
- 250 ml de leche de almendras
- 1 cucharada de miel
- Preparación
- Pelamos la papaya y la cortamos en cubos pequeños.
- Cortamos el plátano en rodajas.
- Ponemos todos los ingredientes en la licuadora y batimos hasta que estén bien mezclados.
- Servimos en un vaso con hielo al gusto.
Tarta de papaya
- Ingredientes
- 250 gramos de harina
- 150 gramos de mantequilla
- 5 yemas de huevo
- 1 papaya madura
- 500 ml de nata
- 200 gramos de azúcar
- 4 huevos
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Preparación
- Comenzamos haciendo la masa del pastel. Mezclamos la harina con la mantequilla hasta que se forme una masa homogénea. Agregamos las yemas de huevo y mezclamos bien. Extendemos esta masa sobre un molde previamente engrasado y horneamos durante 20 minutos a 180 grados.
- Mientras tanto, pelamos la papaya y la cortamos en cubos pequeños. En una olla, mezclamos la nata con el azúcar y la esencia de vainilla y llevamos a fuego medio. Agregamos los cubos de papaya y seguimos removiendo hasta que se forme una crema espesa y suave. Dejamos enfriar.
- En un bol, mezclamos los huevos y agregamos la crema de papaya. Mezclamos bien.
- Ponemos la mezcla sobre la masa ya horneada y refrigeramos durante al menos 2 horas antes de servir.
Flan de papaya
- Ingredientes
- 1 papaya
- 400 ml de leche evaporada
- 400 ml de leche condensada
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 6 huevos
- Preparación
- Pelamos la papaya y la cortamos en cubos pequeños. La ponemos en la licuadora y la batimos hasta que se forme un puré suave.
- En una olla, mezclamos la leche evaporada, la leche condensada y la esencia de vainilla y llevamos a fuego medio hasta que hierva. Retiramos del fuego y dejamos enfriar.
- En otro bol, batimos los huevos y agregamos la mezcla de leche. Mezclamos bien.
- Agregamos el puré de papaya a la mezcla de huevo y leche y mezclamos de nuevo.
- Ponemos la mezcla en un molde para flan previamente caramelizado y horneamos durante 1 hora a 180 grados.
- Cuando esté listo, dejamos enfriar a temperatura ambiente y refrigeramos durante al menos 2 horas antes de servir.
Conclusiones
Las frutas tropicales son una verdadera maravilla. No solo son deliciosas y llenas de sabor, sino que también son muy saludables y se pueden utilizar en una gran cantidad de recetas de postres. Ya sea en una tarta, en un helado, en una ensalada o en un batido, las frutas tropicales siempre le darán ese toque de exotismo y frescura que tanto nos gusta. Así que si quieres sorprender a tus invitados con un delicioso postre lleno de sabor, no dudes en utilizar frutas tropicales como