Introducción

La comida griega es uno de los tesoros más grandes de la gastronomía mundial. La rica historia y la cultura del país se ven reflejadas en sus platillos, que van desde las ensaladas frescas hasta las carnes asadas, pasando por los famosos gyros y los deliciosos postres. Este artículo es una guía completa sobre la comida griega, incluyendo los platillos más populares, los ingredientes más usados y la forma en que la comida se sirve tradicionalmente.

La dieta mediterránea

La comida griega es parte de la dieta mediterránea, conocida por ser una de las más saludables del mundo. La dieta mediterránea se basa en el alto consumo de frutas y verduras, cereales integrales, pescado, carnes magras, legumbres y frutos secos. El aceite de oliva es un ingrediente clave en esta dieta, así como también los productos lácteos, el vino tinto y las hierbas aromáticas.

Los ingredientes clave de la comida griega

La cocina griega se caracteriza por el uso de ingredientes frescos y saludables. A continuación, te presentamos los ingredientes clave de la comida griega:

• El aceite de oliva: es uno de los productos más importantes de la gastronomía griega. Se utiliza para aderezar ensaladas, para cocinar carnes y pescados, y para dar sabor a los postres.
• El queso feta: es un queso blanco y cremoso, que se utiliza en ensaladas, sándwiches y platos de verduras y carnes.
• Las aceitunas: son un aperitivo típico de la comida griega. Se comen solas o se utilizan para dar sabor a ensaladas y platillos de carnes.
• El yogur: es otro producto lácteo muy importante en la cocina griega. Se utiliza para hacer tzatziki, una salsa de yogur, pepino y ajo que se sirve con pan pita o con ensaladas.
• Los tomates: son uno de los ingredientes más utilizados en la cocina griega. Se usan en ensaladas, salsas y guisos.
• El pepino: es otro ingrediente clave del tzatziki y se utiliza en ensaladas y platos fríos.
• Las hierbas frescas: la menta, el orégano y el perejil son algunas de las hierbas aromáticas más utilizadas en la cocina griega. Dan sabor a los platos y ayudan a digerir la comida.

Los platillos más populares de la comida griega

La comida griega es muy variada, con platillos que van desde las ensaladas frescas hasta los postres caseros. Aquí te presentamos algunos de los platillos más populares:

La ensalada griega

La ensalada griega es una de las ensaladas más famosas del mundo. Se hace con tomates, pepinos, cebolla roja, aceitunas, queso feta, vinagre, aceite de oliva y hierbas frescas. Es una ensalada fresca y saludable, que se sirve como guarnición o como plato principal.

Gyros

El gyro es uno de los platos más populares de la comida callejera griega. Se hace con carne de cerdo, pollo o cordero, que se sazona con hierbas y especias, se coloca en un asador vertical y se corta en tiras finas para servir en un pan pita con tomates, cebolla y salsa tzatziki.

Moussaka

La moussaka es uno de los platos más emblemáticos de la cocina griega. Es similar a una lasaña, pero en lugar de pasta se utilizan capas de berenjenas, carne molida, tomates, cebolla y queso. Se hornea y se sirve caliente.

Dolmades

Los dolmades son hojas de parra rellenas de arroz, cebolla, hierbas y especias. Se pueden servir fríos o calientes, y se sirven típicamente con salsa tzatziki.

La manera en que se sirve tradicionalmente la comida griega

La comida griega es muy social, y se sirve típicamente en platos compartidos para toda la mesa. Se empieza con los aperitivos, como las aceitunas, el queso feta, el hummus y los dolmades. Luego, se sirve la ensalada griega y otros platillos fríos, como el tzatziki y el melitzanosalata, una pasta de berenjena asada. Después vienen los platos principales, como el gyro, la moussaka y el souvlaki, que son brochetas de carne y verduras asadas. Los acompañamientos más comunes son el arroz pilaf, las patatas al horno y las verduras asadas. Se termina la comida con postres como el baklava, un pastel con miel y frutos secos, y el galaktoboureko, una pasta de hojaldre rellena de crema de arroz.

Conclusión

La comida griega es una de las más deliciosas y saludables del mundo. Sus ingredientes frescos y sabrosos, combinados con la influencia de la dieta mediterránea, hacen que sea una experiencia gastronómica única. Si aún no has probado la comida griega, te invitamos a que lo hagas y descubras por ti mismo por qué es uno de los tesoros culinarios más preciados de la humanidad.